1968年名古屋市生まれ。1989年渡仏。2001年パリ6区に1号店をオープン。フランス最優秀パティシエ、農林水産省料理マスター、パリ市庁賞など国内外で多数の受賞歴をもつ。
2007年よりルレ・デセール（世界最高峰の菓子職人の組織）のフランスメンバーとなり、世界で活躍中。パティスリー・サダハル・アオキ・パリを現在日本に9店舗、フランスに5店舗展開。

1977年千葉県生まれ。五感のなかでも「香り」を最も重要な要素とした、かつてないノンアルコールドリンクを提案する「香飲家（こういんか）」メンバーの一人。バーテンダー時代に QSC、対面サービス、カクテルのさまざまなドリンク知識とバランスのとり方、TPO の重要性などを学ぶ。その経験をカフェ業界へ繋げ、独自の理論によるエスプレッソ抽出技術を広める。ホテル、レストラン、カフェ、パティスリーの顧問バリスタ、調理師・製菓専門学校のドリンクの特別講師として活動。海外からの依頼も多く、台湾、上海、南京、北京、天津、深セン、広州、厦門、杭州でも特別講師を務める。飲食店プロデュース、店舗立ち上げや立て直し、スタッフ教育、ドリンクケータリング、コンサルタント、営業代行、商品開発も手がける。